Le Département de Loire-Atlantique déploie une politique de haute qualité alimentaire en faveur des collégiens.
Dans ce cadre, l’équipe du collège A. Mailloux s’est engagée pour l’obtention de la labellisation Ecocert « Label en cuisine ».
Le collège propose déjà aux élèves une restauration de qualité avec des produits bios à hauteur de 10 % dans la composition du menu, à hauteur de 20 % pour les produits locaux et labellisés, des produits de saison, des menus végétariens hebdomadaires, des buffets d’entrées en libre-service, des tables d’échanges et la sensibilisation au tri des déchets (sacs jaunes à disposition pour le plastique, poubelle destinée aux restes de pain, composteur, opération « assiettes vides », pesée des déchets …).